排骨别再只会红烧了
糖醋小排： 做法步骤：排骨加葱姜料酒焯水，捞出用温水洗净沥干； 锅中加油。油热下排骨，炒至表面开始变焦； 加入姜片，干辣椒，一小段桂皮，两瓣八角炒香； 倒入料汁翻炒均匀； 加入没过排骨的清水，盖盖中小火焖煮40分钟； 开盖拉出香料开大火收汁； 出锅撒上葱花芝麻即可。
炖好后捞出排骨，沥干水分备用。此时排骨已熟，但颜色较浅，需进一步加工。煎炒上色 锅内烧热油，放入几颗大蒜煸炒出香味（大蒜可增香，但蒜味不浓）。将沥干水分的排骨放入锅中，用中小火煎制。注意：刚放入时不要翻动，待底部煎至金黄色后再翻面，确保两面均匀上色。
直接把排骨切割成段，并把切成小块的排骨放进碗里，并且在碗里倒入冷水，添加食用盐及其木薯淀粉开展拌和，将排骨静放泡浸10分钟即可。那样泡浸可以尽量高效地除去排骨里边的腥味儿以及其它残渣，泡浸后将排骨捞起来，用温水渗滤整洁。
麻辣排骨，猪排骨，家常菜，青椒，花椒，小米辣，芝麻。
高压锅炖排骨多长时间
高压锅炖排骨时间我认为取决于个人口味和排骨量，一般需要15-20分钟。 先用大火煮5分钟，然后小火慢炖15分钟，最后关火等压强恢复即可。这样做出的排骨鲜嫩，节省时间，适合忙碌的现代人。
一般来说，高压锅炖排骨的时间应该在15到20分钟左右。 需要注意的是，高压锅炖排骨的时间虽然比普通锅短，但是也不要过度缩短时间，以免影响排骨的口感和质量。
高压锅炖排骨需要15到20分钟左右能熟。具体步骤如下：先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出”嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖10到15分钟左右。等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就可以打开。
这个锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟。等到15分钟后，将煤气灶关掉。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开。高压锅炖排骨是一款家常汤品。
红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。
糖醋排骨怎么做
1、【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。
2、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成片，准备生姜一块，同样切成片，再放入几片香叶，一块良姜备用，准备番茄两个，打上十字花刀，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。
3、主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
高压锅炖排骨时间多长最好
1、高压锅炖排骨时间我认为取决于个人口味和排骨量，一般需要15-20分钟。 先用大火煮5分钟，然后小火慢炖15分钟，最后关火等压强恢复即可。这样做出的排骨鲜嫩，节省时间，适合忙碌的现代人。
2、一般来说，高压锅炖排骨的时间应该在15到20分钟左右。 需要注意的是，高压锅炖排骨的时间虽然比普通锅短，但是也不要过度缩短时间，以免影响排骨的口感和质量。
3、这个锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟。等到15分钟后，将煤气灶关掉。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开。高压锅炖排骨是一款家常汤品。
4、高压锅炖排骨需要15到20分钟左右能熟。具体步骤如下：先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出”嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖10到15分钟左右。等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就可以打开。
5、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。
