红烧鲫鱼做法
1、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。
2、红烧鲫鱼做法简单且美味，具体步骤如下：食材准备 鲫鱼 2条葱姜蒜 适量食用油 适量豆瓣酱 一勺老抽 少许食用盐 少许青红椒 2个香菜 适量 方法步骤 预处理食材将葱姜蒜、青红椒、香菜洗净切好备用。鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀（便于入味）。
3、红烧鲫鱼做法如下：准备材料 主料：鲫鱼500g配料：油、盐、老抽、红辣椒、料酒、生姜、味精、香菜，用量均适量具体步骤 清洗鲫鱼：将鲫鱼去除内脏、鱼鳞等杂质，用清水冲洗干净，确保鱼身表面无残留血水和杂质。煎鱼：在锅中倒入适量油，开火加热至油温适中（约七成热，可观察到油微微冒烟）。
4、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
怎么做黑豆鲫鱼汤
1、【黑豆鲤鱼汤】 食材：鲫鱼、黑豆。 小料：生姜、玉米油、食盐、鸡精。 做法： 鲫鱼和黑豆洗净，生姜切片。 锅中热油，鲫鱼煎至两面金。 鲫鱼，黑豆，生姜放入炖锅中，加入开水，按下煲汤键（或大火煮开后小火煲一小时）。 加食盐鸡精调味即可。
2、黑豆洗净，用冷水浸泡5个小时（不加浸泡也行）；洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
3、具体步骤：处理黑豆：将黑豆用冷水浸泡2小时，使黑豆充分吸收水分，便于后续煮制。浸泡好后，在烧锅中注入水，放入黑豆熬煮40分钟，至黑豆软烂。处理鲫鱼和生姜：鲫鱼去鳞，去除内脏，在鱼两面的背部划上几刀，这样可以使鲫鱼在煎制和煮制过程中更容易入味。生姜去皮后切成片备用。
4、准备食材主料：鲫鱼1条（约300-400克）、黑豆80克辅料：红枣8颗、枸杞15粒、生姜5片调料：盐适量、食用油少许、米酒（可选，用于去腥增香）处理食材黑豆预处理：黑豆洗净后，用清水浸泡1小时（缩短后续炖煮时间，更易煮软）。
鲫鱼汤怎么做?
我的做法有两种，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥，用手指将鱼刺挑出来，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。
鲫鱼汤的做法如下： 鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。倒入适量的料酒再放入老姜片。锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮。等汤汁变浓稠的时候，加入适量的盐调味，即可熄火。
鲫鱼汤鲜美又滋补，我平时最喜欢吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鲫鱼汤的方法，一起来看看吧。 用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。
【黑豆鲤鱼汤】 食材：鲫鱼、黑豆。 小料：生姜、玉米油、食盐、鸡精。 做法： 鲫鱼和黑豆洗净，生姜切片。 锅中热油，鲫鱼煎至两面金。 鲫鱼，黑豆，生姜放入炖锅中，加入开水，按下煲汤键（或大火煮开后小火煲一小时）。 加食盐鸡精调味即可。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄，再加入姜片、葱段和清水煮沸，用中小火炖煮30分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
鱼肉中的营养物质非常多，许多家长们都会选择做鱼汤给宝宝补充营养。而鱼肉和豆腐常常是最好的搭配，因为两者搭配在一起能更好的降低胆固醇，营养价值更高。那么鲫鱼汤应该怎么做给宝宝吃呢？鲫鱼豆腐汤豆腐本身就富含大量的蛋白质，但它所含的氨基酸不够，所以光是做豆腐营养价值就没有那么高。
家常焖酥鱼怎么做?
【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。 1，小鱼去头刮鳞，开膛取出内脏，并用清水冲洗干净，控干水分，备用。
醋量要足：醋是鱼骨酥软的关键，高温下会挥发，不留酸味。 免翻动：焖制中切勿开盖翻动，避免鱼肉破碎。 增香技巧：出锅前撒香菜或淋少许香油，风味更佳。变化升级 酸甜口：增加白糖至2勺，加番茄酱1勺。辣味版：多放干辣椒，加1勺豆瓣酱炒香再焖。
焖酥鱼的家常做法：食材准备 鲫鱼 450克老卤 700克面粉 100克食盐 3克食用油 500毫升 制作步骤 鱼体处理将鲫鱼去鳞、去内脏，清理肠肚后洗净，用厨房纸吸干水分。均匀涂抹食盐于鱼身内外，腌渍30分钟以入味。裹粉炸制将腌渍好的鲫鱼均匀裹一层面粉，轻拍去除多余面粉，避免炸制时脱落。
高压锅无水焖酥鱼的做法如下：准备材料 主料：沙丁鱼700克辅料：大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升鱼的处理 去头、肠等内脏，清洗干净。用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟，以去腥增香。
加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，大火烧开后转小火（我用的中心火）炖40分钟即可。中途用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。 40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈，大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
