糯糯的粽子,做起来简单,吃起来香甜软糯
1、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小，浸泡3小时左右就可以。粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。
2、少许盐 作用：盐能增强糯米的口感弹性，促进淀粉糊化，使粽子更软糯不夹生。同时，盐的加入还能突出甜味（若包甜粽），让甜味更柔和丰富。用法：煮粽子时，在水中加入1小勺食盐（约3克/升水），搅拌均匀即可。 少量食用碱（小苏打）作用：碱性环境能软化糯米纤维，缩短煮制时间，使粽子更黏糯。
3、制作香甜软糯的粽子需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的步骤，帮助你制作出美味的粽子：准备材料：糯米、粽叶、红枣、豆沙、蜜枣、莲子、花生、糖等。根据个人口味选择不同的馅料。提前浸泡糯米：将糯米洗净后，放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。
干的粽子叶,需要泡多久,如果泡几天叶子会坏掉吗
干的粽子叶用冷水浸泡需一夜，用温水泡则需一小时，泡几天会坏掉，应及时捞取。具体说明如下：浸泡时间：冷水浸泡：如果使用冷水浸泡干粽叶，建议浸泡一夜。这样可以让粽叶充分吸收水分，变得柔软，便于后续包粽子。温水浸泡：如果希望更快地使粽叶变软，可以使用温水浸泡，大约需要一小时。浸泡后，建议用手轻轻地清洗粽叶，以去除表面的灰尘和杂质。
如果用冷水浸泡干粽叶，需要浸泡一夜比较好。如果是用温水泡的话，则需要泡一小时即可，然后用手轻轻地清洗。在使用干粽叶的时候，如果想要杀菌消毒，那么用煮的方法比较好。如果只是想要干粽叶变软比较好包粽子，那么则需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些。
如果叶子比较干，泡叶时间约为2-3个小时即可；如果叶子已经有一定湿度，1-2小时即可软化。不过，一定要在泡叶过程中不断观察叶子的变化，避免泡过头，叶子太软，对于制作粽子产生影响。
干粽子叶用冷水泡需要泡一夜，用温水泡需要泡一小时左右。冷水浸泡：使用冷水浸泡干粽子叶时，需要将其浸泡一夜。在浸泡前，应挑选出坏的粽叶。粽叶吸收充足的水分后，涂抹一点食盐进行清洗，以去除粽叶上的细菌和脏东西。温水浸泡：选择温水浸泡干粽子叶时，大约需要浸泡一小时左右，粽叶叶片就会发软。
端午包粽子指南及方法
用线绳将粽子捆绑结实即可。三角粽特点：形状好看且特别，可制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。
以下是一种常见的包粽子方法：取两片粽叶，将它们叠在一起，然后卷成一个圆锥状。在圆锥筒中装入适量浸泡好的糯米和肉。将粽叶的另一端向上翻折，盖住糯米和肉，然后将多余的粽叶向一侧折叠，形成一个三角形。用粽绳将粽子捆绑牢固，确保在煮的过程中不会散开。
用手捏住两头，环成一个圆锥形。在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。[注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小。不要太大。] 步骤三：“2放： 放馅料”左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许糯米放入，然后再放入4枚红枣，最后再盖上糯米，并用勺子压实。
包粽子取两片粽叶稍微错开叠放，在中间位置45度角对折，捏住底部的一个角再对折，折成漏斗形状，左手托住。加入一层糯米，放进腌制好的肉片、咸鸭蛋黄等馅料，再放上糯米填满，拉紧粽叶包裹。
包粽子的叶子要泡多久
1、步骤一： 糯米用清水投洗二遍后，再用清水提前浸泡一晚：干粽叶放入淡盐水中浸泡2-3个小时后，用刷子将叶子刷洗干净。再剪去头尾的干叶和较硬的叶柄：红枣清洗干净备用。 步骤二：“环：环成圆锥形”取二片粽叶，正面朝上排好。用手捏住两头，环成一个圆锥形。在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。
2、干粽叶是新鲜粽叶的脱水制品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2个小时，等叶子泡开了再放到锅里煮5分钟左右，如果不急用的话也可以不过沸水这一关，直接用冷水泡一天，一样可以泡开。最好还是煮一下。在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。
3、包粽子的叶子要泡多久 包粽子的叶子要泡8个小时左右。一般情况下，包粽子的叶子是要提前泡水的，这样会更软一点，更方便包粽子，一般是泡一夜，差不多8小时左右。2 粽子叶用冷水泡还是热水泡 粽叶可以用冷水，也可以用热水。
4、新鲜粽叶时间：30分钟~1小时 方法：清水冲洗表面灰尘后，用温水浸泡至叶子变软即可。若叶子较硬可适当延长，但不超过2小时。 干粽叶时间：3~8小时（或隔夜）方法：先用冷水浸泡至叶片舒展（约3小时），若仍未软化可换温水继续泡。质地较硬的叶子（如干竹叶）建议隔夜浸泡。
粽子叶需要泡多久
1、步骤一： 糯米用清水投洗二遍后，再用清水提前浸泡一晚：干粽叶放入淡盐水中浸泡2-3个小时后，用刷子将叶子刷洗干净。再剪去头尾的干叶和较硬的叶柄：红枣清洗干净备用。 步骤二：“环：环成圆锥形”取二片粽叶，正面朝上排好。用手捏住两头，环成一个圆锥形。在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。
2、粽子叶应提前大约8个小时浸泡。这样可以让叶子更软，便于包粽子。通常情况下，将粽子叶在清水中浸泡一夜，即大约8小时左右，可以使其达到理想的状态。 粽子叶应该用冷水还是热水泡？粽叶可以使用冷水或热水进行浸泡。
3、干粽叶是新鲜粽叶的脱水制品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2个小时，等叶子泡开了再放到锅里煮5分钟左右，如果不急用的话也可以不过沸水这一关，直接用冷水泡一天，一样可以泡开。最好还是煮一下。在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。
4、包粽子的叶子要泡多久 包粽子的叶子要泡8个小时左右。一般情况下，包粽子的叶子是要提前泡水的，这样会更软一点，更方便包粽子，一般是泡一夜，差不多8小时左右。2 粽子叶用冷水泡还是热水泡 粽叶可以用冷水，也可以用热水。
