加典和无典的盐有什么区别
1、碘多和碘少都会对身体有害，因此加碘盐和无碘盐各有优劣。加碘的盐可以补充碘，预防碘缺乏症状，碘是合成甲状腺素的原料，甲状腺是人体重要的内分泌腺，它分泌的激素叫甲状腺素，它的主要生理功能是促进机体的新陈代谢、促进胎儿和青少年的发育与成长，尤其是它对神经系统及智力正常发育的影响更为重要。
2、其实根据国家规定，食盐中加的碘有碘酸钾、碘化钾、海藻碘，而碘酸钾物质非常稳定，用铁锅炒很难挥发，而碘化钾、海藻碘这2种碘，受到高温特别容易挥发，所以大家买食盐时，一定要看清楚包装上写的是什么碘，如果配料中没有碘，此盐就是无碘盐。
3、用手捏，鼻闻，口尝。 精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。碘的作用 我们首先需要了解碘有哪些主要生理功能？研究发现碘的主要生理功能都是通过甲状腺素来完成的，尚未发现碘具有独立的生理功能。
4、加碘盐好还是不加碘盐好需要根据具体情况判断。拓展知识：我国的食用盐标准都是加碘盐，适合于内陆缺碘地区，如为高碘地区则不需食用加碘盐。碘是人体所必须的微量元素，只能从食物中获取，食用加碘盐就是一种很好的方法。
