清炖排骨的正确方法与配料
1、清炖排骨的正确方法与配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。
2、主料：猪排骨500克、油菜50克 辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克 清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。
3、清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。 汆去血水，杂质。 排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。 将排骨捞出，沥干水分，待用。 砂锅倒入适量的清水，大火烧热。 倒入排骨，姜片。 将其搅拌片刻。
4、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。
5、炖排骨三放三不放炖排骨是一种受欢迎的烹饪方式，通过慢煮的方式，使排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁。建议放入的三种调料是：姜：姜可以去除排骨的腥味。大料：包括八角、桂皮和香叶。盐：盐是重要的调味品。
6、调料：盐适量、白胡椒粉少许（可选）。制作步骤： 处理排骨：将排骨剁成3-4厘米的段，用清水浸泡30分钟，去除血水。中途可换水1-2次。浸泡后，将排骨放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和2片生姜，大火煮开。水开后撇净浮沫，继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。
酱炖排骨
排骨焯水：锅内加入冷水和料酒，排骨入冷水锅，待水煮沸将排骨捞出滤干水分。 另起一个干净的锅，放入食用油和冰糖，待冰糖融化，炒至金黄色，放入排骨炒至上色（这时的排骨一定要尽量滤干水分，不然很容易溅油，小心不要烫着）。
加入排骨，翻炒上色。加入香叶、葱、姜、花椒、干辣椒、翻炒炒香（根据个人喜好选加八角，桂皮）。加入生抽、老抽、黄豆酱调味调色，翻炒一会儿。加入热水，挑出葱段，大火煮开，转中小火炖煮。排骨差不多熟的时候，大火收汤。
豆角土豆炖排骨成品展示 成品展示 成品展示 食材准备 食材图片 排骨500g、豆角15个左右、土豆2个、葱2小段、姜半个切片、蒜5～6头、干辣椒3个、花椒4～5粒、八角1个、香叶1片、桂皮1片 调制料汁 两勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油一勺白糖一勺黄豆酱，搅拌均匀。
高压锅炖排骨时间多长最好
1、高压锅炖排骨时间我认为取决于个人口味和排骨量，一般需要15-20分钟。 先用大火煮5分钟，然后小火慢炖15分钟，最后关火等压强恢复即可。这样做出的排骨鲜嫩，节省时间，适合忙碌的现代人。
2、一般来说，高压锅炖排骨的时间应该在15到20分钟左右。 需要注意的是，高压锅炖排骨的时间虽然比普通锅短，但是也不要过度缩短时间，以免影响排骨的口感和质量。
3、这个锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟。等到15分钟后，将煤气灶关掉。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开。高压锅炖排骨是一款家常汤品。
白萝卜炖排骨的正确方法
白萝卜炖排骨的正确方法：排骨浸泡出血水，焯水洗净。白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。排骨加姜片、大葱、清水炖煮1小时，加入萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞炖煮30分钟，最后撒上葱花。
排骨提前用冷水泡出血水，白萝卜切滚刀块。排骨冷水下锅，焯水，清洗几遍。排骨重新热水下锅，水开后转小火炖1个小时。
排骨炖萝卜，这样做最好吃！ 准备好排骨和萝卜，将它们清洗干净并刮皮备用。接下来，将排骨放入砂锅中，加入适量的凉水，用中火加热。 当水开始沸腾时，你会看到一些浮沫，记得把这些浮沫撇掉，这样可以让汤汁更加清澈，味道更加浓郁。然后，把大葱、姜、大蒜、八角和酱油倒入汤中。 盖上盖子，用微火加热30分钟。
牛排骨炖白萝卜，口感鲜美，做法简单。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块，一起放入锅中慢炖，加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。
白萝卜处理：若担心萝卜有苦味，可切块后焯水1分钟再炖煮。火候控制：排骨炖煮阶段用中小火使肉质酥烂，加入萝卜后需缩短时间以保持形状完整。调味调整：老抽用于上色，生抽提鲜，可根据口味增减用量；喜欢辣味可增加辣椒数量。
炖腊排骨萝卜是一道家常美味，关键在于腊味的醇香与萝卜的清甜融合。
如何做出一锅好吃的炖排骨?
1、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味。
2、来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。 加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。 烧开后放入高压锅中压制25分钟。 满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。
3、红蘑炖排骨的烹饪技巧： 洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。 焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水，这样做出的排骨口感才好。 红菇也不宜煲的时间过久，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。
4、豆角土豆炖排骨成品展示 成品展示 成品展示 食材准备 食材图片 排骨500g、豆角15个左右、土豆2个、葱2小段、姜半个切片、蒜5～6头、干辣椒3个、花椒4～5粒、八角1个、香叶1片、桂皮1片 调制料汁 两勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油一勺白糖一勺黄豆酱，搅拌均匀。
5、我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶，一两勺料酒，几半截大葱，用极小的火煮开，然后将排骨捞出。
